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HOME > カクテル用語辞典

チェイサー

強いお酒と一緒に出されるお水のこと。口直しに飲みます。

バーテンダー

バーでカクテルを作って運んでくれる人。バーでサービスをする人になります。

バーテンダーの「テンダー」とは、「思いやりのある, 親切な, 愛情のこもった」という意味で、お酒をつくることだけではなく、楽しい時間をすごしてもらうための会話や、立ち居振る舞いに気をつけていることに由来しているそうです。

また、「番人」という意味もあるようで、「サービスを管理するする」ということに、由来しているとも言われているようです。

ビターズボトル

数的単位で使用する材料を入れる容器

ベース

味の土台となるお酒(スピリッツ)のこと。現代では、次の6つのスピリッツがカクテルの代表的なベースとして用いられています。
ジン
ウォッカ
ラム
テキーラ
ブランデー
ウィスキー

味付けには、リキュール果実ジュースを使います。