ホームバーでカクテルを。
本格的なカクテルとホームバーを最小限の知識と出費から始めましょう！徐々に無駄なくステップアップしてカクテルの幅を広げ、ホームバーを作るまでの方法をあなたに案内します。 -＞お気に入りに追加！
テキーラ以外の竜舌蘭のスピリッツについて
ピノス（pinos）
テキーラと同様の製法ですが、テキーラ指定産地に隣接 する３州（サカテカス、ドゥランゴ、サン・ルイ・ポトシ州）で作られるもの。
プルケ（pulque）
アガベ・アスールとは異なる種類の、マゲイ（Maguey)と呼ばれる竜舌蘭の樹液を発酵させて造ります。
これは、スペイン侵略以前からの飲み物で、長寿の象徴として儀式の時の飲み物だったそうです。
テキーラ用のアガベと異なり、地面に生えているマゲイを葉が ついたままで中央部（樹芯部）を半球型（ボール型）に少し刳り ぬくと、その中にアグア・ミエール（Aguamiel：蜜の水）と呼ばれ る甘い樹液が溜まってきます。
この樹液を採取し、木桶や皮袋の中で２-３日放置しておくと自然発酵によりアルコー ル度数3～7度の濁り酒（醸造酒）ができます。
一般的に微発泡で、そのままビールのように飲んだり、オレンジジュー スなどの果汁で割って飲んだりします。
メスカル（mezcal）
アガベ・アスール・テキラーナ以外のアガベから作られる蒸留酒。大雑把に言うと、プルケを蒸留したものが、メスカルにあたります。
テキーラが２回以上の蒸留で純度が高いのに対し、一度の蒸留で完成されるため、テキーラよりもっと濃くて、強烈な蒸留酒です。蒸溜前にピーニャを地下の窯で焼いたりする習慣があるので、いわゆるスモーキーな薫製ぽい匂いがするものもあります。
目次
- テキーラの基本データ
- テキーラの歴史
- テキーラの製造方法
- テキーラのエトセトラと飲み方
- 竜舌蘭とは
- テキーラ以外の竜舌蘭のスピリッツについて
代表的なテキーラの銘柄一覧
-＞テキーラの売れ筋ランキング（楽天ランキングより）
クエルボ
\1370～
1795年にメキシコのハリスコ州テキーラ町で創業したクエルボ社のテキーラ。
長い間、創業は1800年とされていて、「クエルボ1800」と銘打ったテキーラも、出荷されているほど。
クエルボ社は、サウザ社と並ぶ2大テキーラメーカーです。
クエルボ
マリアチ テキーラ
\1410～
マリアチとは、メキシコの「辻音楽師」（結婚式を盛り上げる楽団）のこと。
製法が独特で、「煉瓦の釜」で原料を蒸し、繊維をほぐして旨みを抽出。次に「銅製の単式蒸溜器」で蒸溜します。
マリアチ テキーラ
クエルボ cuervo
当サイトの一押しです！
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\1370～ （taxes included、税込） |
1795年にメキシコのハリスコ州テキーラ町で創業したクエルボ社のテキーラ。1795年に、スペイン国王カルロス4世より、クエルボ家がテキーラ製造の公式な許可を受けました。
そして、メキシコ国内での地位を不動のものとすると、1873年にはメキシコ国外を出て、アメリカでも販売を開始します。現在クエルボ社は、年間500万ケースを出荷するメーカーへと成長し、サウザ社と並ぶ2大テキーラメーカーとなりました。
ボトルに描かれているカラスは、創始者のホセ・クエルボーの発案によるものです。※長い間、創業は1800年とされていて、「クエルボ1800」と銘打ったテキーラも、出荷されているほど。
メーカーURL：www.cuervo.com
販売元：アサヒビール株式会社、マキシアム･ジャパン株式会社
テキーラベースのカクテル
| フレンチカクタス | テキーラサンライズ | フローズンマルガリータ |
| マルガリータ | マタドール | ミドリマルガリータ |
| メキシカン | モッキンバード | ロングアイランドアイスティー |
| ピカドール |