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HOME > カクテルの知識 > お酒について > リキュール > 一覧

リキュール一覧

カカオリキュール


分類 種子系
濃茶
度数 26%前後
エキス分 45%前後
酸度 - %程度
価格 \1500程度

チョコレート風味のリキュール。製菓に用いられることも多いリキュールで、カカオの色を残したものと、カカオの色を取り除いて無色にしたものもあります。

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アマレット


分類 種子系
琥珀
度数 28%前後
エキス分 26%前後
酸度 - %程度
価格 \1500程度

アーモンドの香りがしますが、実際にはアーモンドは使われていません。シチリア島産のあんずの核から浸出したエキスに、17種類のハーブをブレンドしたイタリアを代表するリキュール。 1525年、イタリア・ミラノ市郊外サローノ村で誕生したディサローノ・アマレットは世界で500種類以上あるアマレット・リキュールの元祖。

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アニゼット


分類 種子系
透明
度数 25%前後
エキス分 - %前後
酸度 - %程度
価格 \1500程度

アニスの種子を乾燥させたアニシードという香辛料が主原料とし、オレンジ果皮の爽やかな風味を添えたリキュール。マリーブリザール社のアニゼットが特に有名です。アニスとは、地中海沿岸を原産地とするセリ科の一年草。

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リキュール一覧

果実系

コアントロー(ホワイトキュラソー) スロージン
ディタ(ライチリキュール) アプリコットブランデー
ミドリ(メロンリキュール) チェリーブランデー
ブルーキュラソー バイオレットリキュール
ピーチリキュール フランボワーズリキュール
チェリーリキュール クレームドカシス(カシスリキュール)
カルバドス オレンジキュラソー
バナナリキュール ストロベリーリキュール
ブルーベリーリキュール ココナッツリキュール
パッソア(パッションリキュール) キルシュ
サザンカンフォート グランマニエ
アップルリキュール レモンリキュール

香草系

グリーンペパーミント(ミントリキュール) カンパリ
ベルモット シャルトリューズ
ドランブイ ペルノー
キュンメル イエーガーマイスター
べネディクティン アメールピコン

種子系

カカオリキュール アマレット
アニゼット  

特殊系

カルーア(コーヒーリキュール) ジャポネ 桜
グリーンティーリキュール ローズリキュール
アドヴォカート ヨーグルトリキュール

その他

シャンパン ドライシェリー
黒ビール(ギネスビール) デュポネ
ポートワイン ワイン

他のお酒も見る

ジン ウォッカ テキーラ ラム
ウィスキー ブランデー リキュール その他